Pastinake gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	55 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 78 %
Proteine 9 %
Ballaststoffe 7 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 16 %
einfach ungesättigte 7 %
mehrfach ungesättigte 58 %

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Pastinake gesäuert abgetropft

Pastinake gesäuert, nicht abgetropft

Pastinake tiefgefroren

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	55 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	229 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 5 % NW) 5 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	152 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	3 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	17 µg (57 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	31 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	62 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	113 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	107 µg (≈ 9 % NW) 9 %	195 µg (≈ 16 %) 16 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	745 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.355 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.012 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.840 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	380 µg (≈ 6 % NW) 6 %	691 µg (≈ 12 %) 12 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	87 µg (≈ 6 % NW) 6 %	158 µg (≈ 11 %) 11 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	34 µg (≈ 9 % NW) 9 %	62 µg (≈ 15 %) 15 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	11.939 µg (239 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	21.707 µg (≈ 22 %) 22 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	854 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	1.553 µg (≈ 11 %) 11 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,05 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,10 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,58 :1
PRAL-Wert	-5,9 mEq
Natrium	6 mg (≈ 0 % NW) 0 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	389 mg (≈ 10 % NW) 10 %	707 mg (≈ 18 %) 18 %	4.000 mg
Calcium	44 mg (≈ 4 % NW) 4 %	80 mg (≈ 8 %) 8 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	38 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	76 mg (≈ 11 % NW) 11 %	138 mg (≈ 20 %) 20 %	700 mg
Schwefel	17 mg	31 mg
Chlorid	48 mg (≈ 2 % NW) 2 %	87 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	597 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.085 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	729 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.325 µg (≈ 16 %) 16 %	8.500 µg
Kupfer	134 µg (≈ 11 % NW) 11 %	244 µg (≈ 19 %) 19 %	1.250 µg
Mangan	388 µg (≈ 11 % NW) 11 %	705 µg (≈ 20 %) 20 %	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g (≈ 9 %) 9 %	50 g
Netto-KH	9 g	17 g
Broteinheiten	0,93 BE	1,68 BE
Broteinheiten	1,11 BE	2,02 BE
Broteinheiten	0,74 BE	1,35 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	197 mg	358 mg
Fructose (Fruchtzucker)	205 mg	373 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	402 mg	731 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.053 mg	3.733 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.053 mg	3.733 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	1.449 mg	2.635 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	611 mg	1.111 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	7.207 mg	13.104 mg
Polysaccharide (> 9 M)	7.207 mg	13.104 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	86 %
Isoleucin	60 mg (≈ 4 % NW) 4 %	109 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	82 mg (≈ 3 % NW) 3 %	149 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	91 mg (≈ 4 % NW) 4 %	165 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	35 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	5 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	310 mg
Phenylalanin	52 mg (≈ 17 % NW) 17 %	95 mg (≈ 30 %) 30 %	310 mg
Tyrosin	30 mg (≈ 2 % NW) 2 %	55 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	57 mg (≈ 5 % NW) 5 %	104 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	29 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	82 mg (≈ 4 % NW) 4 %	149 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	161 mg	293 mg
Histidin	24 mg (≈ 3 % NW) 3 %	44 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	679 mg	1.235 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	78 mg	142 mg
Asparaginsäure	152 mg	276 mg
Glutaminsäure	142 mg	258 mg
Glycin	49 mg	89 mg
Prolin	52 mg	95 mg
Serin	55 mg	100 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	528 mg	960 mg
Harnsäure	27 mg	49 mg
Purin	11 mg	20 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	19 mg	35 mg
Omega 6 Fettsäuren	210 mg	382 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,05 :1	20,10
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	110,53 :1	200,96
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3 mg	5 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	56 mg	102 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	5 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	62 mg	113 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	5 mg	9 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	22 mg	40 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	27 mg	49 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	210 mg	382 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	19 mg	35 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	229 mg	416 mg
Langkettige Fettsäuren	318 mg	578 mg
Glycerin und Lipoide	78 mg	142 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	297 mg	540 mg
Poly-Hexosen	297 mg	540 mg
Poly-Uronsäure	534 mg	971 mg
Cellulose	791 mg	1.438 mg
Lignin	59 mg	107 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	576 mg	1.047 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.402 mg	2.549 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,7 P	1,3 P
P2	1,4 P	2,5 P
P3	1,9 P	3,4 P
P4	1,8 P	3,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,37 g	1 g
Rohasche	1,0 g	1,8 g
Rohfaser	1,4 g	2,5 g
Rohfett	0,4 g	0,7 g
Rohprotein	1,3 g	2,4 g

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